Edimburgo, Escocia.
Princes Street Gardens es un parque situado en el centro de Edimburgo y que separa la ciudad vieja (Old Town) de la ciudad nueva (New Town). Fue creado a la par que New Town, tras el drenado del Nor Loch, el lago articifial que servía de defensa a la ciudad y donde llegaban las aguas residuales.
Este parque es utilizado para conciertos, fuegos artificiales y otros eventos. Durante el tiempo anterior a la Navidad, alberga un gran mercado con atracciones (al más puro estilo centroeuropeo) y en él se reúnen los edinburghers para despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo durante la celebración de Hogmanay.
¿Qué beber?
Aunque estamos en la región del whisky, me la voy a jugar con una cerveza local: Deuchars IPA, de Caledonian (que la hacen a 300 metros de mi casa). Es una cerveza Indian Pale Ale, que se sirve entre 12 y 14º, con poco gas y un sabor entre dulce y amargo.
¿Qué comer?
Haggis. Son la morcilla escocesa. Asadura de cordero mezclada con cebolla y hierbas, cocido durante varias horas. ¡Lo he visto hasta en la pizza!
Imprescindible en Edimburgo
Solo pasear por las calles ya merece la pena. Cualquier edificio tiene más de un siglo de antigüedad. Aunque lo más característico quizás sea la Royal Mile (o la milla real) que une el Castillo de Edimburgo con el Palacio de Holyrood y que cruza Old Town de oeste a este.
¿Cuándo venir?
Durante el mes de agosto se celebra el Festival Internacional de Edimburgo, y de forma paralela, el Fringe.
Cerca de…
Glasgow (75 kms)
Más info